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Jeudi 24 Août 2017

pain, légumes, fraises

Lieu et horaires de livraison

Espace jeunes", allées Garros, Langon (en face de la crèche)

Le Jeudi de18h30 à 19h30

 

 

 

 

25 novembre 2016 5 25 /11 /novembre /2016 18:36

Recette de rillette de radis noirs et maquereaux (espace recette .fr)

  • 1 ou 2 radis noir : 200-250g
  • 1 échalote (+ un petit oignon)
  • 1 boîte de maquereaux au naturel (ou autre)
  • Facultatif : 30 g de beurre
  • 2 ou 3 Kiris ou autre fromage équivalents (aux herbes par exemple)
  • Fac : 1 c à soupe de mayonnaise
  • Fac : 1 c à café de moutarde
  • Ciboulette, persil (+autres herbes de votre choix)
  • Environ 2 c à soupe de vinaigre + 2 c à soupe d'huile d'olive
  • jus de 1 citron
  • Sel, poivre, (grains de poivre de votre choix)
  • (1 c à café bombée de sucre)
  1. Eplucher le radis et le couper en morceaux.

  2. Mixer le avec l'échalote : 5 sec vit 5 ou 6.

  3. Ajouter le reste des ingrédients et mixer 10 sec vit 5 (ou 4), racler et prolonger si nécessaire.

  4. Manger frais !

Panier de légumes

  • 0.8 kg de navets
  • 1 kg d'épinards
  • 0.6 kg de radis noirs
  • 1 butternut
  • 1 botte de poireaux
  • 1 salade

et 1.5 kg courge butternet + 1 chou pour les grands paniers

 

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20 novembre 2016 7 20 /11 /novembre /2016 11:35

 

Recette de l'Amap de Magny les Hameaux

Velouté de radis noirs

 
Ingrédients Pour 4 personnes :
3 radis noirs
2 pommes de terre
1 morceau de beurre
1 l de bouillon de volaille
2 portions de fromage fondu (vache qui rit, kiri, st moret, etc...)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel
Préparation
1 - Éplucher 2 des radis, bien laver le 3ème qui conservera sa peau. Les couper en dés.
2 - Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles
3 - Faire revenir 2 mn les dés de radis dans le beurre puis ajouter les pommes de terre et les 2/3 du bouillon.
4 - Laisser cuire à couvert une 1/2 heure (radis et pommes de terre doivent être fondants).
5 - Quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage fondu, la crème fraiche, le sel et mixer le tout de manière à obtenir un velouté, au besoin, rajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée
 
Panier de légumes
  • 2 choux
  • 0.7 kg de navets
  • 0.7 kg d'épinards
  • 0.750 kg de radis noirs
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 botte de poireaux

et 1 courge butternet + 1 salade pour les grands paniers

Et livraison des pommes

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11 novembre 2016 5 11 /11 /novembre /2016 17:37
  • 1 chou
  • 0.7 kg de navets
  • 0.3 kg d'épinards
  • 0.5 kg de radis noirs
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 botte de poireaux

et 1 courge butternet + 1 salade pour les grands paniers

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3 novembre 2016 4 03 /11 /novembre /2016 21:28
  • 1 kg de chou
  • 0.75 kg de navets
  • 0.7 kg d'épinards
  • 0.7 kg de radis noirs
  • 0.5 kg de pommes de terre

et 0.650 kg de betteraves + 1 salade pour les grands paniers

 

 

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28 octobre 2016 5 28 /10 /octobre /2016 16:37
Fête de la courge chez Théo
Fête de la courge chez Théo
Fête de la courge chez Théo
Fête de la courge chez Théo
Fête de la courge chez Théo
Fête de la courge chez Théo

Dimanche dernier, Théo notre jeune maraicher nous a invité sur ses terres à Gajac !

Etaient au programme de cette journée consacrée aux courges, la visite de sa ferme, la récolte des cucurbitacées et le repas végétarien cuisiné par ses soins avec des courges, de l'entrée au dessert ! Un dimanche convivial et détendu en compagnie des sympathiques amapiens de Barsac et de la bande de copains de Théo.

NB : Certains membres de l'Amap de Barsac souhaitent créer l'Association des amis des Blettes (et non des bêtes).. Avis aux amateurs car ils recrutent !

Paniers de légumes de jeudi

  • 1.6 kg de courge butternut
  • 0.6 kg de navets
  • 0.6 kg d'épinards
  • 0.450 kg de radis noirs
  • 1 kg de pommes de terre

et 0.5 kg de betteraves pour les grands paniers

Paniers de pommes

  • bios : pitchoune, judelle et rougelle
  • raisonnées : gala et chantegrise

 

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22 octobre 2016 6 22 /10 /octobre /2016 17:08
Barbara nous conseille une recette de betteraves originale

Ingrédients
- 200g betteraves crues
- jus + zeste d'1/2 citron
- 2 œufs
- 60g de beurre
- 1cc levure chimique (ou bicarbonate de soude)
- 100g de farine
- 100g de sucre de canne
- 1/2cc de cannelle
- gingembre moulu

Préchauffer le four à 180°C.
Cuire les betteraves dans du papier alu 50min au four à 200°C.
Laisser tiédir.
Mixer les betteraves avec le jus et les zestes de citron et réduire en purée.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis y mélanger la purée de betterave.
Ajouter la farine, la levure et les épices.
Bien mélanger.
Intégrer le beurre fondu à la préparation.
Monter les blancs en neige et les intégrer à la préparation.
Verser de préférence dans des moules individuels.
Enfourner 30min à 180°C. Bonne dégustation !

Paniers de légumes

  • 1 chou
  • 1.2 kg de courge spaghettis
  • 4 navets (450g)
  • 0.7 kg d'épinards
  • 1 botte de blettes
  • 0.7 kg de betteraves
  • 0.750 kg de pommes de terre

et 1 botte de radis noirs + 1 salade pour les grands paniers

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